Biologische Noten en Zuidvruchten

Onder gedroogde vruchten, ook wel zuidvruchten genoemd, vallen de rozijnen, krenten, abrikozen, vijgen en dadels.

De Zaailing heeft een ruim aanbod aan zuidvruchten in haar assortiment van diverse leveranciers. Zuidvruchten zijn een lekker en verantwoord tussendoortje, speciaal voor kinderen.

Biologische zuidvruchten mogen niet worden bestraald of met zwavel worden behandeld om de houdbaarheid kunstmatig te verlengen. Hierdoor zien bijvoorbeeld de gedroogde abrikozen er wat donkerder uit. De kleur is echter niet van invloed op de kwaliteit. De beste methodes om het fruit te drogen wordt gebruikt om de allebeste kwaliteit van gedroogde biologische fruit te verkrijgen.


rozijnen

De rozijnen en krenten worden ook vaak in combinatie met zaden en noten in de müsli of studentenhaver verwerkt. Krenten zijn een Griekse specialiteit terwijl rozijnen en abrikozen uit Turkije komen. De dadels en vijgen worden ingevoerd uit Noord-Afrika.

Naast dat de biologische noten los en in müsli verwerkt, worden verkocht worden ze ook verwerkt in bijvoorbeeld broodbeleg zoals cashewnotenpasta, hazelnotenpasta en tahin (sesamzaad). Ook worden sommige noten tot olie verwerkt zoals amandelolie, hazelnootolie, en walnootolie die onder andere in huidverzorgende producten worden gebruikt.

Noten die in de Zaailing te vinden zijn: pecannoten, cashewnoten, macadamianoten en paranoten.

Biologische noten en zuidvruchten zijn minder lang houdbaar dan de gangbare soorten, maar ze zijn wel gegarandeerd vrij van zwavelnabehandeling of bestraling.